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          1. 石埠橋小學召開食堂安全管理學習會

            瀏覽數量:2     作者:南京市棲霞區棲霞中心小學     發布時間: 2021-01-19      來源:本站

            反饋指導工作 檢查促進提升

            ——石埠橋小學召開食堂安全管理學習會

            石埠橋小學 王輝

             2020年12月2日下午1:30,石埠橋小學全體食堂和后勤總務人員進行了食堂安全管理學習會議。會議由后勤徐成俊副校長主持,張愛明副主任負責記錄。本次工作例會分為三個流程。

            首先,徐校長以膳食委員會委員們的綜合意見反饋為把手,以食堂安全和以人為本的工作理念,緊緊圍繞食堂工作目前存在的問題展開了剖析。針對家長委員提出的“食材、保溫、管理、衛生”四大類存在的問題進行了逐項自查和改進。通過大家共同的探討和反思,讓各位食堂師傅們了解:安全第一,責任為重,管理要嚴,才能把食堂工作做實做好。

            其次,徐校長組織全體后勤和食堂工作人員圍繞《學校食堂安全管理工作細則》展開食堂安全工作學習。徐校長提示大家重點圍繞“晨檢記錄、留樣記錄、餐具清洗消毒記錄”為過程指引,認真做好食堂五常工作精細化管理。全體食堂工作人員一邊認真傾聽學習,一邊主動做好筆記。通過食堂安全管理細則的學習,全體人員都認識到:只有明確管理制度,熟知各自崗位目標,實踐中發現工作難點、“死角”進行認真整改,才能扎實地把工作做好,才能提升工作品質。

            最后,按照計劃的分工,徐成俊副校長和王輝主任圍繞食堂安全和衛生、張愛明副主任圍繞工作記錄和食材管理展開了12月份的首次現場檢查。在檢查中,食堂人員點對點的面對檢查人發現的問題進行了溝通和立即整改。通過現場的直面檢查和立即反饋整改,讓全體食堂工作人員改進了工作存在的問題和不足,為后期食堂工作指引了方向。

            攝影:張愛明

            審核:徐成俊

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